Archive for category Talleres
Centro Crecer
Un nuevo encuentro con los Centros Crecer del programa “Rosario Crece Cocinando”
El martes 9 de Noviembre los chefs Pablo Künzel, Marcelo Megna, Oscar Jaskelioff y Damian Delorenzi, visitaron el crecer nro 21. Junto con el crecer nro 9 todas las familias presentes recibieron a los cocineros con dos propuestas distintas … para elaborar en forma conjunta.
Galletitas de queso para los más chiquitos y pollo relleno para los grandes!
Una vez más las actividades fueron un verdadero éxito!! los pequeñitos se llevaron sus galletitas y las mamás unas recetas y concejos para preparar un delicioso pollo relleno.
Nuevos Cursos 2010
COCINA BRASILEÑA
un recorrido por una de las más maravillosas y tradicionales cocina de Latinoamérica, mezcla, sabores, tradiciones do país mais grande do mundo ! .
COCINA HINDÚ
Vegetariana ortodoxa, sin huevo, ajo, cebolla ni carnes La esencia y las bases de una de las cocina que marcó la historia de la gastronomía
Cursos Temáticos de 3 clases de duración
demostrativos participativos
grupos reducidos de personas
ambiente cálido y relajante
música ambiental
degustación de todas las elaboraciones al final del curso
entrega de certificados de Cocina Künzel
apertura al formarse un grupo
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Si están interesado, envianos un mail al cocinakunzel@gmail.com o comunicate con nosotros al 421-3805
Proyecto Rosario Habitat (2009)
El Programa Rosario Hábitat es una iniciativa que surgió en la ciudad de Rosario para hacer frente al problema de los asentamientos informales desde una perspectiva global y con la participación activa de la población de dichos asentamientos. Una de sus ramas es la capacitación de chicos entre 16 y 25 años en diferentes oficios.
Durante este año, Cocina Künzel está capacitando dos grupos de 20 chicos con resultados sorprendentes, lo cuáles, al terminar el curso, tendrán una herramienta importante para insertarse en el mercado laboral.
Chicos degustando Pavlova ( Merengues cocidos con frutas)
Chicos en plena tareas
Nuevo Grupo (Jul 2009)
Comenzó un nuevo Grupo de Cocina Terapia en Cocina Künzel, los martes a las 19,30 horas.
Cocineros, Gastronómicos, Ejecutivos, Estudiantes, Aficionados, de todas las edades, de todos las profesiones, ya son muchas las personas que se adhieren al movimiento de Cocina Terapia en Cocina Künzel
Talleres de Capacitación (2009)
Cocina Künzel, también da cursos de capacitación profesional como parte de su Asesoramiento Gastronómico.
Pablo Künzel chef, con vasta experiencia en asesoramiento y capacitación, actualmente ha desarrollado un plan de estudio específico para una de las más importantes Empresa Gastronómica Rosarina “La Vendetta”.
Talleres Cocinar x Cocinar (2009)
Taller Cocina Künzel
Finalmente inauguró Cocina Künzel, un espacio para cocinar, investigar, disfrutar, relajarse y aprender.
Una propuesta diferente en la ciudad de Rosario, donde los participantes se encuentran en un espacio cómodo, cálido, con colores agradables, música suave, buena compañía y charlas amenas que estimulan la creatividad y el placer de Cocinar x Cocinar.
Primer grupo de aficionados a Copcinar X Cocinar
En la mayoría profesionales de distintos sectores, que encuentran en Cocina Künzel, un lugar donde olviodarse de las obligaciones, relajarse y conectarse con la preparación de un buen menú, deguastar un buen vino y estimular su propia creatividad.
Si deseas participar de los talleres de Cocina Terapia, no precisas tener ningún tipo de conocimiento previo culinario, simplemente el deseo de pasar un buen momento una vez por semana.
Información en el 421-3805
o bien a nuestro email: info@cocinakunzel.com.ar
Künzel en el ISHyR (2004)
En el 2004, cuando llegué a Rosario, me convocaron para dar unos cursos específicos en el ISHyR ( Instituto Superior de Hotelería y Restaurante de Rosario). Esta institución fue unas de las pioneras en Rosario y la cocina fue organizada por Roberto Goni y Petty Bianchi. En aquél entonces, también había dado algunos cursos ayudándoles.
En este caso, me convocaron para dar un curso que había armado de “Estimulación de la creatividad en la cocina” y era para alumnos avanzados, en el cual el objetivo era estimular y desarrollar la creatividad, a partir de ingredientes bases con el fin de lograr presentación, texturas y combinaciones.