Presenta

NUESTROS CURSOS TEMÁTICOS

Dictados por Pablo Künzel

Chef director de Cocina Künzel y Conductor de “Cocina al toque”

en “Somos Rosario” de cablevisión y Multicanal y LT 3 AM 680

La Cocina Saludable I

Ideas prácticas, productos nuevos y una dieta equilibrada

para mejorar nuestra calidad de alimentación.

Con orientación macrobiótica, sin Carnes

y sin Fundamentalismos

Jueves 3 y 10 y Lunes 7 y 14 de Noviembre

Clases de 3 horas, total 12horas

Costo $ 350.-

la Cocina Saludable (Programa)

Clase 1: la Base

• La clave: Diversidad de productos.
• Productos benéficos y dañinos: El nuevo camino.
• Planificación de nuestras  comidas: Cómo organizarse, comprar y almacenar.
• La importancia de la Masticación en la digestión.
• Características e importancia del cereal.
• Arroz Integral:
  • Yamaní, Moti, Carolina
  • Uso y cocción.
  • Aderezos para el arroz: Gomasio – Queso de rallar sin leche – Algas
  • Salsa de soja: clases y usos.
  • Salteado de Hortalizas con Yamaní
  • Nituke de verduras
  • Mayonesa vegetal: Hinojo, Remolacha y Calabaza

Clase 2: otros Cereales y Legumbres

• Otros cereales: Uso y cocción.
• Quínoa: el cereal de los Dioses
• ¿Mijo para sólo para pájaros?
• Trigo burgol: Practicidad y sabor.
• Aceites primera presión: los omegas y antioxidantes
• Legumbres: Uso y cocción.
• Mantecas vegetales: Tahini de Sésamo – Maní
• Humus de garbanzos
• Hamburguesas y albóndigas de cereales y legumbres.
• Croquetas divertidas con semillas

Clase 3:

Masas integrales y Proteínas vegetales

• Seitán: La carne vegetariana. Usos
• Tofu: El queso de soja
• Masas integrales:
  • Pizzas
  • Empanadas integrales
  • Rellenos diversos saludables:
    • Seitan y algo más
    • Berenjenas y Tofu
    • Papas y Arvejas
    • Criolla de Adukis
    • Galletitas súper omega

Clase 4: lo Dulce

• Desayunos saludables: Su importancia y organización.
• Leches de cereales y legumbres.
• Granola casera y otras variedades (Muesli)
• Barrita de Cereal: Para ahorrar, sin conservantes ni químicos
• Burfis de cereales
• Yogurt hecho en casa: Sabor y Economía
• Dulce de adukis
• Dulce de Manzanas sin azúcar: Agar-agar
• Harina de Algarroba: Un gran sustituto del Chocolate
• Budin de algarroba

Cocina Saludable con Carnes

Preparaciones a base de Carne, Aves y Pescados

con gran aporte de fibras y de forma equilibrada.

Para mejorar la calidad de la comida de nuestra familia.

Fecha a determinar

Clases de 3 horas, total 12 horas

Degustación incluida

Taller Práctico de Cocina Terapia

Cocinamos, aprendemos, nos divertimos, nos relajamos

…y finalmente degustamos en una gran mesa.

Informes y Reservas
Cocina Künzel
Paraguay 1615
421-3805

cocinakunzel@gmail.com

para ver fotos de nuestro espacio y cursos: www.CocinaKünzel.com.ar